cendol pelangi

bahan-bahan:

(a)
120ml tepung kacang hijau,650 ml air,3 daun pandan,1/2 sudu air akali

(b)
200g gula kelapa laut,200ml air]

(c)
200ml santan peket,1 biji kelapa,secubit garam,1.5 liter air ke 2 kali diperah,1 biji kelapa.

(d)
pewarna pink,hijau,kuning & blue


cara masak:

1.campurkan  dan tapis (a).panaskan di dalam periuk dengan api yang kecil.kacau dengan api kecil sehingga tidak berbinti-binti dan pekat.bahagikan kepada 5 bahagian.masukan titisan pewarna ke sitiap bahagian.biarkan 1 bahagian tanpa sebarang pewarana.

2.masukkan ais & air ke dalam periuk.bubuh alt pengukus di atas.Tekan doh  macam ulat (cendol) jatuh ke dalam air.

3.didih (b) sehingga gula larat dan biarkan ia sejuk.masukkan cendol dari langkah (2) ke dalam santan yang diperah 2 kali.kacau dengan rata dan hidang dalam mangkuk.

4.hidang dengan sirap kelapa laut dan santan pekat.